Nalewka ze śliwek, a śliwowica to nie dokładnie to samo. Podstawowa różnica polega na tym iż nalewka ze śliwek to owoce zalewane już gotowym spirytusem natomiast śliwowica to alkohol poprzez destylację uzyskiwany z soku ze śliwek. Nalewka ze śliwek będzie zawierać więcej cukru, co oznacza też więcej smaku. Będzie jednak dużo słabsza. Poniżej przepis na domową nalewkę ze śliwek.
Przepis na domową nalewkę ze śliwek
Potrzebne składniki:
- 0,5 kg śliwek
- 0,5 litra spirytusu
- 0,2 kg cukru
- 0,2 litra wody
Potrzebne narzędzia:
- Słoik o pojemności nie mniejszej niż 1 litr
- Sitko
- Lejek
- Butelka o pojemności nie mniejszej niż 0,7 litra
Sposób przygotowania:
Dokładnie umyj śliwki, a następnie wyjmij pestki. Pokrój na drobne kawałki. Przełóż do słoja i zalej spirytusem. Odstaw w ciemne miejsce na 4 tygodnie, pamiętając aby codziennie wstrząsnąć zawartość. Zlej spirytus przez sito do przygotowanej butelki. Śliwki w słoiku zasyp cukrem i pozostaw na 3 tygodnie. Pamiętaj o wstrząsaniu. Po tym czasie zlej płyn do butelki ze spirytusem. Śliwki zalej wodą i mocno wstrząśnij wypłukując resztki cukru i spirytusu. Przelej wodę do tej samej butelki rozcieńczając moc spirytusu. Odstaw na 4 tygodnie do maceracji w ciemne i chłodne miejsce. Po tym czasie twoja nalewka ze śliwek jest gotowa. Nie musisz jej przetrzymywać w lodówce. Czym dłużej postoi tym nabierze większego charakteru.
Z czym pić nalewkę ze śliwek?
Nalewkę ze śliwek można pić w formie czystej lub z lodem. Dodać do rozgrzewającej herbaty czy mleka. Spróbuj wykorzystać swoją nalewkę w takich kompozycjach jak Wódka Sour podmieniając nalewkę w miejsce wódki lub w Tom Collins podmieniając gin.