Pisco to nic innego jak południowoamerykańska odmiana Brandy. Jest to alkohol destylowany z przefermentowanego soku z winogron. Do produkcji wykorzystuje się szczepy winogron aromatyczne ( głównie ze szczepów Muscat), jak i te niearomatyczne. W zależności od kraju produkcji Chile lub Peru, Pisco podlega odpowiednim normom prawnym. W procesie produkcji może być rozcieńczana wodą lub nie. Może również podlegać procesowi starzenia w kadziach stalowych, ceramicznych lub beczkach dębowych. Zawartość alkoholu wacha się od 30% do 45%. Pisco najczęściej konsumowane jest w prosty sposób z tonikiem lub Colą. Najbardziej jednak znanym drinkiem z Pisco jest Pisco Sour. Warto jest spróbować Pisco w formie czystej lub na lodzie, zwłaszcza to produkowane ze szczepów Muscat. Poniżej kilka naszych propozycji na drinki z Pisco.